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20年以上前

ママ友が書いたこの本を頂戴した


昔々

麻布にあった小さなホテルで出されたオレンジのケーキ🍊

バターケーキに🍊ジュースを染み込ませ

うーんと冷やして召し上がれ(_ _).。o○

その言葉の美しい響き

無駄にしたくなかった



だから
オレンジの木を2本植えた

あたしのケーキの腕はまだまだで

彼女の思い出のケーキを焼くには

うんと修行が必要だった

そして

木が熟すまでゆうに20年かかった














この猫ちゃんが亡くなった



バターと砂糖を練り

オレンジの皮を擦った



型に入れ



オレンジの搾り汁と100パーセントオレンジジュースを煮詰めたもの

たっぷり染み込ませよう




あっという間に染み込んで




それは冷たく冷やして



粉糖をまぶして



初めて目を通して

初めて胸に秘めてから

20年かかった





静かな夕方





「手作りのケーキのある所には暖かい心と笑顔がある。
お菓子は国やイデオロギーを越えて
人と人の心に橋をかける。」

とあとがきにあった



あとがきに






マーちゃん!




オレンジケーキ🍊

ひとくち含んで

20年間のメモアール美術館に連れて行ってくれた




パンとかお菓子作りって

必要に迫られるもんじゃない気がする

花を育てることに似てるかな


ほんとーのお嬢様は
家で作ったアイスクリームが一番美味しいと思ってる
偽物お嬢様は
いま街で流行ってるアイスクリーム屋さんのが一番美味しいと思ってる

そうだけど
たしかにそうかも



洗い物少なくしよう



これ一つでオムレツ



今日のスー君




しやわせみもざ




たくさん楽しいこと

まってる春

別れに一番ふさわしい季節は?

の問いに

ユーミンは迷わず




と答えた





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これリバーシブル!^_^







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お皿の下には



アルミの落し蓋




オレンジの薄切り

水と砂糖で煮てる

型崩れしないように




卵二個に
砂糖100グラムあわ立てて

そこに薄力粉50
アーモンドプードル50

アーモンドプードルはあったからいれただけ

なかったら小麦粉100でやろう

米粉があったらそれもいれてみていいかな



ベーキングパウダーも入れておこう
小匙半分でいいかな

なかったら入れなくて全然いい

粉はザルでこしながら



毎日毎日降ってくるオレンジ🍊

刻んで砂糖と水で煮て



生地に混ぜて

クルミがあったら刻んで入れて

そこに溶かしたバターを100流して

艶が出るまで混ぜて




オレンジの輪切りの煮たものを貼り付けて^_^



生地を流して



上にもオレンジ輪切り乗っけて

180度で焼く



焼きあがったらオレンジを搾ってかけて



ひっくり返そう




また2年通った花屋さんがなくなるそうで

ちと悲しい



そこで買ったオリーブに

今日も雪さえ降りつもる




冷やして食べるの楽しみだな




小さなお顔のちゅーりっぽ



女の子はみんな窓辺が好きだ



だからよい気持ちになりたくて

窓辺に敬意を表したくて



ここから

二番手の一眼写真




物も人も

大切にされるところに集まってくるらしい



あたしは

あの子のこと

肉眼で見たことがあったろうか




いつもカメラのレンズを通して見ていたのではないだろうか




ときどき
泣くと

カメラを持ってる自分とリンクする



悲しい気持ちにいるより

泣くと

その気持ちを抱く人を見てる第三者になってしまう、あたしの場合



そう
さめてしまう



どんなきもちであろうと

ピントを合わせてシャッターを切ると

ここにいる自分が第三者になる

試合観戦中にビデオ撮るとき想像するとそうじゃん?




シャッターを切るたび


自分が未来に生きる気がする

もう一人
未来に自分を作る気がする

ほんとは大切なものは
心の中にしかないのはわかってる

ケーキと同じか、、、

写真は見るために撮ってるのではないのかもしれない

撮ってることで自分を救ってるのかもしれない








ちょっと前のマー









スヤスヤな寒い日だった




料理は

作る人間が癒される

寒いから

軽井沢で買ってきた小麦粉を捏ねて

うどんにしよう













オレンジのハチミツはチーズに合う



















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突然だけど

この一ヶ月

炭水化物、糖質を殆ど摂らずにいた

でもやっぱ食べたい甘いもの


これは、ノンシュガー クーベルチュールチョコレートを使用

粉は炭水化物だけど大さじ一杯ほどの使用




ジャムの糖分はすごい

で、糖分入れないとジャムっぼいトロミが出せない

けど、
このペクチンパウダーとクエン酸をつかえば、

砂糖一切入れずに




ジャムよりもっと硬めのゼリーっぽいものができた





セルクルに

フォンダンショコラの中身

それとこのオレンジとろりを混ぜる





焼きあがる




全卵 一個

❤️ノンシュガークーベルチュールチョコレート50

❤️バター50弱


薄力粉大さじ1


人工甘味料 小さじ2

❤️を湯煎したところに、卵と粉を入れるだけ。

ものすごく簡単




いまのキウイは安くて美味しい




母が重度の糖尿病

そしてあたしもこの数年血糖値高い

あと

コレステロール300超え




鍼灸の先生が脈を測って

「砂糖摂りすぎ、、」って呟いた





去年の12月28日から
思い切って炭水化物と糖分絶った

パンは焼いても
食べてくれる人がいないときは捨てもした

米はうーんと高いの買っておいた(そのほうがケチケチ使うベー^ ^)


その代わり

ステーキだろうと衣(粉類)を使ってない唐揚げ

油たっぷりのドレッシング、マヨネーズ

しこたま食べた

ともかく3日に一度ドレッシングつくり

結果、
体重は増えてないだけで減ってもない




今日
血液検査結果が出た


はじめてこんなに低いコレステロールと血糖値


効果あったくさい!



スーパーで売ってるゴマ

これは炒りごま


一袋

味噌大さじ1

酢と油 180ccづつ

シュガーカット 小さじ2

醤油 大さじ1

塩胡椒

ミキサーで

市販のドレッシングの糖分はすごく高い

なので手作り

甘さはお好みで






やすーいミキサーで10秒でこんな感じ





冷蔵庫で

お酢が入ってるので二週間はもつはずだけど、
あたしは3日で

だって、

鍋物
サラダ
なーんにでも使ってる





全卵2個

トレハロース10グラム


泡だてて

薄力粉40
タピオカスターチ20

タピオカスターチはノングルテンらしい

ベーキングパウダー小さじ1



砂糖使わないで
ほんとに膨らむのか?


ともかくやってみよう




蒸し器で



蒸篭からは

幸せな匂いがしてきた

もうじきヨモギ団子の季節だ





膨らみだしたぞ




よし



なんか

おみやげ屋さんのにおいするぞ





タピオカスターチでカスタード

ノンシュガーで優しい味だけど

仕上げはラム酒




スライス






楽しい時間だ




イチゴをサンドして
上にも一杯カスタード




そして山ほどのフルーツ





ほんとに優しい味なの







2月に散るのは河津桜🌸



それでですねーー

実はですねーー

もうないんですよねーー

このケーキ^ ^

血糖値も
コレステロールも下がったってことは

体重が落ちなくてもよいの^ ^

何もやりようがない、のではなく

何かすれば改善するってすごく面白い!!




砂糖
ハチミツ
バターに生クリーム
フレッシュフルーツに
一通りの知識たっぷりつかえば

美味しいものができて当たり前って感じすんだよね

あ!ここで小麦粉つかいたい、、、だめ?

あ!ここで薔薇入れて花束、、、だめ?

みたいに
必需品をなくすことで発想に負荷をかけるってのもまた

なんか楽しいんだよね^ ^





ま、
いつ飽きるかわかんないけどさーー^ ^





きのう男の時計外すシーンがかっこいい!

って言ったけど、

女のかっこいい、素敵なシーンってーーーーー

あたしは後ろファスナーのワンピース

背中に手を回して閉めるときと、

ネックレスをやっぱり首の後ろにまわして留めるとき

あたしがピアスにしないのは、
穴開けるのが痛そうなのと^ ^

あと
鏡見ないでイヤリングつけるシーンが好きだから^ ^













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日本茶がいっばい溜まっちゃったので

飲もうかな



でも
あんまり好きじゃないんだよね

抹茶アイスは好きだけど

せめて大倉の大昔の急須引っ張り出して
ムードたかめるかーー



おたべなくせに
母親が

コーヒーはネルで淹れたのがいちばんだ、と




ほんとかよ?


何気にネルでドリップしてみた

結果

同じ豆じゃないみたいに美味かった!!

タバコも紙巻きは美味くない、

とキセル専門おじさんに言われたことある

そだよなぁー

確かに紙は便利で衛生的だけど
色気ないよねぇー




密かなマイブーム


刻んだあまおう

刻んだバジルの葉

牛乳

ココナッツ粉末



イチゴとバジル合うの

ちと病みつきなの




トトちゃんは、
5月に15歳になります^_^



目は完全に見えなくなって2年半

お水のある場所
ご飯
全部わかってる


愛犬の目が白くなり
やがて見えなくなるまで
一緒にいられる喜びは形容のしようがないな




いま両手で温かいこの子を抱ける喜び

いつかそれができなくなったとき、

あたしはこの子を抱いていたあたしに憧れる



あの日々は
あたしの憧れ




奇跡は起きるもの




夢は

叶うもの





憧れたら手に入らない



あの日の新緑よ

そっか

いまわかったよ



手に入らないから
憧れるんだ

だからあたしは
過去に憧れる

過去って完璧だもん
遺言みたいに

未来は不安定
占いみたいに



別れは



それはそれは

それは辛い



最愛の子の

最初から最後まで
ずっと一緒にいるんだ
見届ける
過ごす

駆け抜ける

愛し抜く



出逢えた奇跡は

あたしの人生の必然になるの

出会うために生まれて来たの

あんたのこと、
見届けるために生まれて来たの


あんたらのために
苦しむためにあたしは生きてるの



エネルギーって
香りと同じね

ガスも電気も精力、気力も

目には見えない

でもその透明人間が
背中を押してくれなきゃなにも動かない
始まらない



今日もあたしを
動かしてくれてありがとう

生かしてくれてありがとう

他になんにもいらない

あんたらとの過去があればいい

あたしが生きてる限り

お前たちは生きている




名門ゴルフ場

この木は
そう
ホプシー



憧れな木がこんなに大きく植えられてて

あたしにはわかんないけど

これだけで充分
名門な証だわ



去年のあなこ



フキノトウみたいな

生まれたてでしょーー^_^
あなこ^_^

投薬中止して10日ってメモ書きあった^_^








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室温下げないので
寝室や
あなこ部屋にはやっぱスチーム式


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最近

値段が不安定なこの加湿器



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一桁

間違ってるのかなぁ、、、

一応サイズは二種類あったよね

この加湿器は塩入れて蒸気の調整するんだ

よい点は、
容器が低いので、
寝室近くの
洗面所でも給水できること^_^

アロマもよいの、これ^_^






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スー君ですねーー^_^





いちよう、

ぼーしん、かぶってますねー





ははははは!!

マー君ちゃんも!




やっぱおかしい^_^
マー君ちゃん^_^





マー君ちゃんは、

ちょっとお口がぷくらんでます





関西のマライアのパン見て食べたくて

オレンジピール入りのフランスパン^_^

香りよかったー



もも肉で
ちと固そうだったので
ミラノちっくなカツレツにした

キャロットグラッセ(ニンジンの甘煮)は

バターとハチミツで

ストウブの小さな鍋で作った^_^



パイ生地の上に

アーモンドクリーム乗せて焼いてから
カボチャマッシュ




今日はカボチャのパイ!














なーんか不安そうなマー君ちゃんだねー







一眼でも撮ったよー!ー




今日の仲良しあなこたち!^_^





ソースを煮込む

ゆで卵

少量の野菜の蒸し焼き!!

出番のない日はない^_^





2センチ大きくなっただけで容量は確か倍に






ほんとの備長炭って

めちゃ高くて


でももどき、とか、集成材のとはまーーーったくちがうんだよね

備長炭が燃え始めると


きーーーん

という音を立てます


それがたまらない

むかーし、ターボエンジンが回転し始めると独特の音がしたんだけど

今の車は静かだねーーー







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