こじこdeこじこ : １分でカツオのたたき

今日届いたフード

きのう作られて今日届いた

新鮮だね

めいびのレディが下痢をしたと電話

この同じフードの他

生馬肉を食べさせていて

いつもは大丈夫だったと

人間のビオフェルミン止瀉薬で落ち着いたけど

原因は？

ストレス？って心配してたけど

生肉ってその時によってよくないものもある気がするんだ

生だとストレートに届いちゃうもんね

新鮮なカツオだけど

ちょっとあぶってから冷水に浸けて

カツオのたたき

ちょっと慎重にあぶっちゃった

ショウガとにんにく

醤油

酢に砂糖

酒少々でタレ

豚薄切り肉

シソの葉が安かったので一杯あるの

クルクル巻いて

ころがしながら焼いて

あとでカット

アスパラと牛肉のオイスターソースを作ろうと思って

ニンニクで炒めたら

あらら

オイスターソースがないじゃない

酒

醤油

味醂

砂糖に塩で味付け

これじゃあまるで

そうです

牛丼ふうですね＾＾

自家製パンね

よく思ってたのが

焼きたてはフワフワ

でも時間が経つとどうして？

風味が損なわれるの・・・・だったんだ

それはこの方法で回避！

まず

小麦粉と水だけをごく軽く混ぜて一晩置くんだ

夏はもっと短くていいと思う

これをかっこよくオートリーズって言うんだよね＾＾

そして

翌朝捏ねる

またはホームベーカリーで捏ねる

捏ね終わった生地は一度潰してビニール袋に入れて

冷蔵庫で冷やす

最低５時間は冷やすかなぁ

こうやって焼いたパンは

乾燥しないようにさえしておけば三日経ってもサンドゥイッチが作れるほど

フッワフワ.｡..｡.:*･ﾟ(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*!!!☆

発酵温度も高くしてあっという間にできちゃうパンより

じっくり時間をかけて発酵させたパンの方が俄然美味しいよ！

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ほんとうはあたしみたいな未熟者には

まだまだ敷居が高い小麦粉はるゆたか

でもほんとうに美味しいんだ

もう２５年くらいになるかなぁ

初めてトリコになってから

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初心者でも上手に膨らむと思う

同じ量でもこの小麦粉だとパンが高く焼ける＾＾

歯応えが素晴らしい～

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なんで銅板でそんなに変わるの？？

の疑問を何年も感じてて

自分で解決したくって買ってみたら

オーブン開けてびっくりした

今はなくてはならない相棒です

特にフランスパン生地は柔らかい

だからダレル

お煎餅になっちゃう

のに

この銅板で焼くとまん丸く焼きあがるんだ

銅板の力を感じるためにも

まだまだ用意しないほうがいいかも

何年かパン焼いて

それから使うと感動すると思うよ！

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２斤までやけるこのタイプ

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おいしょ

今夜もティはピアノ弾き♪

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オイスタースース

賞味期限は長いのよ

でも開封したら早く使いたいから

こういう安くて小さいものを何本か

常備しておくといいかも

もうじき国産の美味しいアスパラのシーズンだもんね！＾＾

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国産無添加フードです

生肉を５０％以上使用

セカンドオイル（ファーストフード店の残り油）を嗜好性を高めるためにかけてるフードが多いけど

これは使用してるオイルはバージンオイルのみです

最初は

いつものフードに混ぜて

少しづつ量を移行していくのがいいと思う

そう

トイレの場所を移動するときみたいにだよね

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あたし数字に弱いんだけど(弱いのは数字だけじゃないけど＾＾）

値上がりしてない？

そっか

甘え過ぎてたな（ペットシーツだけにじゃないけど＾＾）

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お奨めハンドミキサー

１２０wでパワーがあります

あと

アーム(羽根）も４本ついてるのが嬉しいんだ！

もう３年近く酷使して

びくとも丈夫な貝印ハンドミキサーです

ストーブの後ろの壁

発酵ちうの食パン

１０歳より二十歳

二十歳より３０歳

段々と生きにくくなって来てる感じ

けど

学んだこともたくさん

そのうちの一つ

悪は弱ったところに忍び込む

悪を呼びたくない

けど

あたしのフィルターは生まれつきぶっ壊れてる

弱みを見せないことって

傷口が硬くなったカサブタみたい

一昨日亡くなった大ままのミラクル君

顔見ただけで人間犬ってわかる

チワワとして生まれてチワワとして障害を持っていた

去年

大ママが大パパと喧嘩して家を飛び出した時も

ミラクル君をキャリーに入れ

フードとお水だけを持っていたと

車を降りて公園でちっちさせに出て

そのまま明るくなるまでベンチにミラ君といたんだって

そのうち

ラジオ体操やジョギングの人たちが多くなって

段々決まりわるくなっちゃったそう＾＾

「ねぇ

ミラ坊

なんであたしたち

ここにいるんだろうね？

出て行くなら

あたしたちじゃなくて大パパじゃんね？」

と気を取り直し（このへんはハンバーガー一個でケロってする女の子）

車で朝食をあげようとしたら

ミラ君が車の中では食べなかったそう

それで帰る決心ができたんだって

でもまぁ

食べても戻ったと思うけどね

育児室担当のミラ君

どんなに小さな子にも逆らわなかった

ちっちしたくてもトイレまで行かれない

だからよく汚したし汚れた

それでも大ママの特等席のお布団を占領できたミラ

ワンコの本能の弱肉強食と

人間の弱いものいじめは全く別なんだよね

手のひらの上の小さな幸せ

それだけでいい

こつぶママ×嵐パパのＡの男の子

ママさんが決まったそうです

同じ嵐パパの子とお暮しのママさんだそう.｡..｡.:*･ﾟ(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*!!!☆

真ん中の白白ライン

ミラクルと同じ～.｡..｡.:*･ﾟ(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*!!!☆

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