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茎が曲がった薔薇

しおれてたけどまた生き返った


ここは「もうだめなようだ」


って云われた花の聖地なの


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ちょこっと前のご飯


ル・クルーゼの浅い鍋で炒めた肉団子

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豚ひき肉と長ネギ

生姜

塩コショウ醤油

こねてまわりに片栗粉で揚げる

あんかけはそのときあった野菜を醤油、味醂、砂糖、水で

片栗粉でとろみ

ケチャップ入れてもいいしお酢いれてもいいかな


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自家製はおいしいね

団子にするときビニール手袋したよー


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長ネギじゃなくて

玉葱でもおいしいよねー


でもそうすると洋風ミートボールっぽいか!


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中華ドレッシングは

豆板醤
ニンニク
醤油
サラダ油にごま油(8対2くらい)
砂糖
塩コショウ(できたら味塩コショウがいい)

砂糖

味の素入れると市販の叙々苑のドレッシングに近い味になるの


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まだお子さんがいないM子ちゃんがここで一緒にパンを成形した

今日はM子ちゃんのお誕生日

今は小さな貴公子がヨチヨチしてる^^

懐かしくて今日は何年ぶりにここで成形した


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こちらはロールケーキ生地

抹茶を混ぜた


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うまくいくかどうかはやってみなきゃ分からない

桜を混ぜ込んだロールケーキを作りたい

わら半紙に桜と葉っぱを乗せるのだ

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生地を流す

平らにする

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おそるおそる


ゆっくりはがす


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きれいな千代紙のようだ


焼いてる間の香りも素晴らしかった


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パンも焼けた


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ふきのとうの収穫

今日はこれだけ


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ミモザも日当たりのいいところから弾け始めた


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機械捏ねだから気泡おとなしめ


最近

捏ねるまでホームベーカリーにお願いしてる

10秒回してスイッチ切る

30分後また10秒・・・


を3~4回繰り返して

最後に二倍になるまで発酵させて冷蔵庫

捏ねる時間が極端に少ないこと

イーストもひとつまみくらいしか入れてないこと



二倍になるまで時間はかかる×2


でもそれで熟成された美味しいパンになる気がするんだ


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花のように美しいお嬢さんたちも


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朝陽を浴びて

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ぺぺ^^

なんか変~~^^


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なんども見ながらキッチンに


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好きすぎるのって
苦しいね








これでクープをいれるという先生もいます






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コメント

  1. minamicha | dkSgDYcA

    こないだから 

    ちわばらさん ぶろぐに コメントできないー

    読んでも 眺めても 聞いても 言葉がでてこないの

    でも ちゃんと 読んでるからー



    うちのおかんのきもちもくんでやってくれ!(菊之丞)





    ( 21:23 [Edit] )

  2. ちわばら | -

    わかってるからいいよーーー


    オーブントースターの

    くだり

    面白かったーー

    わたし

    救ってもらったこと
    忘れない

    ( 23:16 )

  3. masako | -

    いただき!

    肉団子、めちゃ美味しそうです!
    また、マネさせていただきます(≧∇≦)

    ( 23:43 )

  4. 桜のロールケーキ♪
    巻かれた姿が見てみたいです( 〃▽〃)

    私も、あれから毎日ロールケーキ焼いてますf(^_^;
    やっと、表面固くない生地焼けるようになりました!!

    今、やってみたいロールケーキは、ココア生地のチョコレートクリームのロールケーキです!!
    やっと、ふわふわ生地焼けるようになったばかりなのに…f(^_^;

    ( 00:39 )

  5. ちわばら | -

    まさこさん

    毎日おいしーーーもの食べ過ぎ罪~^^

    ( 01:10 )

  6. ちわばら | -

    ゅんぼさん

    うん!!まくまくまくまくーーー^^
    まじまじまじーーー?????

    えっとえっと^ー^^^^

    minamichaところからゅんぼさんいけるしー
    前にURL書いてくれたもんね?
    載ってるー?記事ーみれるー?

    ココア生地~~~そそそそ
    あたしもメルさんに奨めたの~~~~~

    ココアとかさーー
    コーヒーでモカとかさーーーー

    やりたいよねーーー???!!!



    巻いてあんだった


    あとは切るのみ~~

    ( 01:13 )

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